سودمندی های بهداشتی فلفل سیاه و زردچوبه

Help in reducing pain: Piperine in black pepper can trigger TRPV1 (transient receptor potential vanilloid type-1) in the body. This triggering can reduce pain. Piperine is also used as an analgesic cream that can be applied topically on the skin to relieve pain. Some studies have focused on using piperine as a new way to kill chronic pain – especially neuropathic pain which is untreatable.

فلفل سیاه و خاصیت ضد تورمی

توانایی  ضد تورمی کورکومین برای مداوای آرتریت روماتوئید , زخم های کولیت و سایر مشکلات تورمی مورد استفاده قرار گیرد . مطالعات نشان داده است که کورکومین می تواند بعنوان عامل ضد آرتریت مورد استفاده قرار گیرد .

Anti-inflammatory: Curcumin has been studied for its anti-inflammatory capabilities especially in the treatment of rheumatoid arthritis, ulcerative colitis and other inflammatory conditions. Laboratory studies were conducted on the way curcumin can be used as an anti-arthritic agent.

 

An animal model of rheumatoid arthritis was used and 3 curcuminoids were studied. The curcuminoids were administered before and not after inflammation set in. It was found that oil-depleted turmeric fraction was not as effective as a commercial composition that contained 94% combination of the 3 curcuminoids in combating inflammatory conditions. 
Non-steroid anti-inflammatory drugs (NSAIDs) are usually used to treat all inflammatory conditions.

However, long term use can cause serious side effects. Hence, safer alternatives like curcumin are being studied for their potential anti-inflammatory benefits that can be used long term without any side effects. Curcumin is able to inhibit the activity of cytokines and enzymes such as COX-1 and COX-2. It has been recommended as a treatment for chronic neurodegenerative diseases in combination with lower doses of NSAIDs.

پلی فنول های خوراکی  مانند پپرین و کورکومین Dietary polyphenols like piperine and Curcumin  از نظر خواص ضد سرطان پستان  مورد مطالعه قرارگرفته اند تجمع ماموسفر Mammosphere formation, یکی از مارکرها ( نشانه های ) سلولهای بنیادی پستان است

Cancer benefits: Dietary polyphenols like piperine and curcumin have been studied for their effect on prevention of breast cancer. Mammosphere formation, which is a marker of breast stem cells were studied.

سلول های بنیادی سالم  درواقع نیای اولیه سلولهای  سالم اپیتلیال پستان هستند که بعد از آزمایش پپرین و کورکومین مورد مداوا قرار گرفته اند . ترکیبات فلفل سیاه و زردچوبه هر دو از تشکیل ماموسفر جلوگیری می کنند و همچنین هیچگونه خاصیت سمی ندارند بنابراین نشان داده شده است که می توانند بعنوان عوامل ضد سرطان مورد استفاده قرارگیرند .

ترکیبات زردچوبه و فلفل سیاه و سفید هر دو تشکیل mammosphere مهار. آنها همچنین هیچ مسمومیت ایجاد نمی کند، در نتیجه نشان می دهد که آنها می تواند عوامل پیشگیرانه سرطان.

Early progenitor cells, normal stem cells and healthy breast epithelial cells were examined after control, piperine and curcumin treatment was administered. Turmeric and black pepper compounds both inhibited mammosphere formation. They also did not cause any toxicity, therefore showing that they could be possible cancer preventive agents.

درمانهای فعلی سرطان پستان اغلب بی اثرهستند و اغلب حتی پس از شیمی درمانی و درمانهای  دیگر سلولهای سرطانی دوباره بروز می کنند . بر طبق مطالعات جدید علت این امر آن است که سلولهای بنیادی سرطان همچنان در بدن باقی می مانند و دوباره در یک دوره زمانی برمی گردند .

از این رو، تحقیقات جدید در حال تلاش برای پیدا کردن راه های ممکن برای هدف قرار دادن سلول های بنیادی است. مطالعات نشان داده اند که زردچوبه و فلفل سیاه و سفید ترکیب می تواند سلول های بنیادی پستان را هدف قرار می دهند. در مطالعه دانشگاه میشیگان، سلول های سرطانی با محلولی از پپرین piperine و کورکومین curcumin که حداقل 20 بار قوی تر است  از مقدار طبیعی و به طور معمول از طریق مواد غذایی مصرف می شود به بدن بیماران سرطانی  تزریق کردند

Current breast cancer treatments are often ineffective and very often even after chemotherapy and other treatment, the cancer cells reappear. According to new studies, this could be because cancer stem cells still remain and could cause tumors to recur after a period. Hence, new research is trying to find possible ways to target stem cells. Studies have found that turmeric and black pepper combined could target breast stem cells. In a University of Michigan study, cancer cells were injected with a potent solution of piperine and curcumin that was at least 20 times stronger that what is normally consumed through food.

مارکرهای سلول های بنیادی پستان مورد مطالعه قرار گرفت. فرایند خود تجدیدی  سلول های بنیادی پستان است که مشخصه از شروع سرطان پستان است  قطع شد.

 این پیشرفت  توجهی در مهار سرطات پستان است علاوه بر این هر دو ترکیب بر روی  بافت نرمال پستان تاثیرسوء  نمی گذارند. گاهی اوقات زنانی که مستعد به سرطان پستان هستند، ممکن است توصیه به داروهایی مانند تاموکسی فن  شوند

ولی این ترکیبات می توانند  سمی باشند. در حالی که  ترکیبات طبیعی، ضمن اینکه  منافع مشابهی دارند غیر سمی  هستند و به همین جهت ، می تواند یک درمان جایگزین مطمئن باشند  از مزایای دیگر این است که piperineپپرین

 و کورکومین در دفع  سلول های بنیادی برای کسانی که حساس به استروژن هستند و نمی توانند از تاموکسی فن استفاده کنند نیز مفید است این نظریه امید بخشی برای زنانی است که سرطان پستان آنها از نوع  مرتبط با استروژن نیست

Breast stem cell markers were studied. The self-renewal process of breast stem cells that is the hallmark of initiating cancer was interrupted. This is considered a significant development. Further both compounds did not affect normal breast tissue. Sometimes women who are susceptible to breast cancer maybe advised to take medications like tamoxifen. However, these can be toxic. Natural compounds, which offer similar benefits and are non-toxic, could be a safe alternative therapy. Another benefit is that piperine and curcumin target self-renewal of all stem cells and not just those that are estrogen sensitive like tamoxifen. This theory offers hope to all women who develop breast cancer not just the estrogen driven kind.

 

کنترل چاقی: Controlling Obesity

زردچوبه و فلفل سیاه و سفید می تواند در ترکیب با هم  برای مبارزه با کلسترول بالا، چاقی و دیابت هم مورد استفاده باشند

 تغییرات در  قند خون، وزن بدن، لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد و تری گلیسرید را ناشی از رژیم غذایی  را می توان با CPQ مورد درمان قرار داد  

CPQ مخفف ترکیبی از کورکومین curcumin، piperine و کوئرستین = quercetin (برگرفته از  پوست پیاز) است. وجود  فلاونوئیدهای در CPQ احتمالا مسئول بسیاری از واکنش های مانند کاهش قند خون در گردش می باشد این مطالعات بر روی موشهای صحرایی و در آزمایشگاهی انجام شده است

Controlling Obesity: Turmeric and black pepper could be combined to fight high cholesterol levels, obesity and diabetes. Diet induced bodily changes to blood glucose, body weight, low-density lipoprotein (LDL) or bad cholesterol and triglyceride could be affected by CPQ. CPQ is an acronym for the combination of curcumin, piperine and quercetin (got from onion skin). Presence of flavonoids in CPQ is possibly responsible for many of the reactions like decrease in glucose transport. These studies were conducted on laboratory rats.

Other benefits:

سایر مزایای فلفل سیاه وزردچوبه

 

 

زردچوبه و فلفل سیاه و سفید  هنگامی که با هم مورد استفاده قرار گیرند می تواند به تسکین آسیب های وارده به  مخاط معده که ناشی از زخم معده است  کمک کند. واین بخاطر توانایی و  ظرفیت کورکومین curcumin و پپرین در جلوگیری از رشد باکتری هلیکوباکتر پیلوری است که همین باکتری است  که موجب زخم معده می شود

 

When combined together, turmeric and black pepper could help relieve gastric mucosal damage caused by peptic ulcers. This is due to the capacity of curcumin to prevent growth of Helicobacter pylori bacteria which causes peptic ulcers and the protective capability of piperine.

هر دو اینها خاصیت  آنتی اکسیدان دارند  از این رو، آنها می توانند در بهبود از کاهش  حافظه بهره مند شوند و حفظ افراد در برابر  اختلال شناختی و بیماری های تحلیل رفتن سلول های عصبی مانند بیماری آلزایمر مفید واقع شوند

 کورکومین دارای توانایی ضد آمیلوئید است که می تواند در از بین رفتن  آمیلوئید در بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

 هم دوز کم و هم دوز زیاد  کورکومین curcumin  در  موش های آزمایشگاهی باعث کاهش از دست دادن حافظه مرتبط با شده است .

 Both also have antioxidant benefits. Hence, they can benefit in improving memory loss and protect people from cognitive impairment from neurodegenerative diseases like Alzheimer’s.  Curcumin has anti-amyloid ability that can reduce amyloid pathway in Alzheimer’s. Both low and high doses of curcumin fed to laboratory mice seemed to reduce age-related memory loss.

طریقه استفاده :

فلفل سیاه را می توان بسادگی به  همراه زردچوبه هندی curries در رژیم غذایی و به همراه سس و سالاد مورد استفاده قرار داد .

Black pepper too can be easily added in your diet in curries, salads and dressing.

هشدار

Precautions

فلفل سیاه  هنگامی که  برخی از داروها مانند دیگوکسین و یا فنی توئین  مصرف می شوند نباید  بیش از 1 قاشق چایخوری در روز استفاده شود چون میزانی که این داروها توسط کبد دفع می شوند به هنگام مصرف  زیاد فلفل سیاه کاهش می یابد . و این امر می تواند منجر به  سوء هاضمه، سرگیجه، تهوع و اسهال می شود.

 

Black pepper must not be consumed in excess of 1 tsp a day when certain medications like digoxin or phenytoin are being taken. The rate at which these medications are cleared by the liver could slow down when black pepper is consumed in excess.   Turmeric supplements must not be consumed in excess and for long periods. This could cause indigestion, dizziness, nausea or diarrhea

کسانی که دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود برای جلوگیری از تمام انواع مکمل های گیاهی. بیماران دیابتی، کسانی که به دلیل عمل جراحی و کسانی که با مشکلات کیسه صفرا نیزمواجه هستند  باید استفاده از مکمل های زردچوبه را متوقف کند.

 

. Those who are pregnant and breastfeeding are advised to avoid all types of herbal supplements. Diabetic patients, those due for surgery and those with gallbladder problems must also stop using turmeric supplements.

با وجودیکه  هم  زردچوبه و هم فلفل سیاه و سفید بسیار مفید و مطمئن هستند و از هزاران سال پیش مورد استفاده بوده اند  اگر شما از برخی از مشکلات خاص پزشکی رنج می برند به هنگام استفاده از این ماده غذایی باید با پزشک اتان مشورت کنید

While both turmeric and black pepper are considered very safe and have been used since thousands of years, if you suffer from some specific medical problems and are not sure about using them, please consult your doctor.

http://turmericforhealth.com/sites/default/files/turmeric%20picture.jpg

کلمات و اصطلاحات کلیدی :

  • فلفل سیاه  زردچوبه = turmeric and black pepper
  • هلی کوباکتر پیلوری = Helicobacter pylori bacteria
  • CPQ مخفف ترکیبی از کورکومین curcumin، piperine و کوئرستین = quercetin (برگرفته از  پوست پیاز) است
  • کنترل چاقی: Controlling Obesity

..............مقدمه و ترجمه از محمد توکلی 6 مرداد ماه 1392 – ممکو سناتور

منبع :

http://turmericforhealth.com/turmeric-benefits/health-benefits-of-black-pepper-and-turmeric

/ 0 نظر / 357 بازدید